Tips Cara Sehat mengolah jus dan sayur-sayuran


Banyak dan sering kali kita melakukan pengolahan jus buah justru membuat kandungan nutrisinya jauh berkurang, misalnya dengan terlalu banyak menambahkan gula atau Es batu. Sebaiknya belajarlah disini agar Anda tahu pengolahan jus yang disarankan agar tetap sehat.
Minuman sari buah pada dasarnya dibedakan ada tiga macam:

1. Jus smoothie dan
2. jus lassi

Jus: Jus adalah sari buah yang diperoleh dengan cara diperas dengan tangan (Jus Jeruk) atau bisa juga dengan menggunakan batuan mesin pemeras (Jus exstraktor atau jus blender), yang pernah Anda ketahui seperti Jus nana, jus apel, dll. Jus-jusan dapat dibuat dengan sayuran atau buah-buahan yang dihaluskan dengan cara diblender, seperti jus semangka, jus melon, jus mentimun, dan jus tomat.

Lassi: Lassi adalah minuman dari jus yang dicampur yougurt
Smootiie: adalah jus atau lassi yang dicampur bahan tertentu sehingga bertekstur lembut (smooth) dan dapat disendoki atau bisa dengan sedotan. Campuan yang biasa digunakan antara lain pisang, avokad, kelapa muda, havermut.

Tip Mengolah Jus:
Untuk mendapatkan Jus sehat dan bermanfaat, simpan dalam buah dalam kulkas hingga dingin. Keluarkan buah dalam kulkas dan diamkan sekitar 15-30 menit sebelum diproses agar buah sejuk dan tidak terlalu dingin.

Bila jus disajikan dengan suhu lemari es atau atau juga ditambahkan dengan es batu, nutrisinya akan sulit diserap dan dan sulit juga dimanfaatkan oleh tubuh. Penyerapan nutrisi paling optimal terjadi bila makanan bersuhu setara atau tidak berbeda jauh dengan suhu tubuh.

Jus yang kaya antioksidan aktif dan berkhasiat sebagai antiaging terdapat dalam kelompok sayuran yang mengandung karoten (betakaroten, likopen, lutein), vitamin C, dan asam sitrat. Karoten dan vitamin C dapat menggiatkan peremajaan sel.
Kandungan karoten dapat terdapat pada wortel dan buah lokal yang kini semakin langka, yaitu kesemek.
Rasa masam pada buah matang menjaga vitamin C tidak mudah rusak. Namun, bukan beratti buah manis tidak mengandung vitamin C. Pepaya dan jambu biji adalah buah manis yang sarat vitamin C.

Asam sitrat: terutama pada air jeruk lemon bersifat tonik bagi liver, sehingga menggiatkan fungsi liver dalam membuat zat racun atau radikal bebas dalam tubuh. Buah matang lain yang kaya asam sitrat adalah sirsak dan jeruk manis.

Lemak sehat omega 3
Juga termasuk antioksidan kuat. Terdapat dalam avokad, kacang-kacangan, (kenari, almon, kacang mate), dan minyak jaitun exstrak virgin.
Untuk kesehatan adan antiaging sebaiknya jangan membuat jus dar campuran buah manis alkoholik (buah yang rasanya manis sedikit mengandung air, dan mudah berubah menjadi alkohol jika pemeramamnya terlalu matang). Sebagai contoh pada buah durian, dan nangka.

Agar Kulit Cantik dan Awet Muda
fikiranpun harus rilaks dan jauh dari stres, adalah kalium (semua jenis buah), vitamin B kompleks (kacang hijau), kacang mereh dan jenis polong-polongan), dan zat relaksan (coklat bubuk).

Subscribe to receive free email updates:

0 Response to "Tips Cara Sehat mengolah jus dan sayur-sayuran"

Post a Comment

Silahkan Komentar dengan baik dan sopan..