Pengertian Ilmu Gizi pada makanan yang wajib Anda ketahui

Gizi berasal dari bahasa arab "Ghidza" yang artinya adalah makanan. Gizi dalam bahasa inggris disebut nutrition. Gizi adalah sebuah rangkaian proses secara organik makanan yang dicerna oleh tubuh untuk memahami kebutuhan pertumbuhan dan fungsi normal organ, serta mempertahankan kehidupan seseorang. Gizi dinegara kita indonesia berkaitan erat dengan pangan, yaitu segala bahan yang dapat digunakan sebagai makanan.

Makanan adalah bahan yang mengandung zat-zat gizi dan atau unsur-unsur ikatan kimia yang dapat direaksikan oleh tubuh menjadi zat gizi sehingga berguna bagi tubuh. Zat gizi atau nutrients adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan. Kondisi seseorang akibat mengkonsumsi makanan dan zat-zat gizi dapat digolongkan menjadi tiga, yaitu gizi buruk, baik, dan lebih kemudian disebut dengan status gizi perorangan.

Jadi, Ilmu gizi adalah ilmu yang mempelajari bahan pangan dan zat-zat yang terkandung di dalamnya jika dikonsumsi dapat diolah dan berguna untuk tubuh kecuali obat. Batas ilmu pengertian gizi ini hanya dihubungkan pada kesehatan tubuh yaitu pemenuhan energi, membangun dan memeilihara jaringan, serta mengatur proses kehidupan dalam tubuh. Lebih luars dalam pengkajiannya, ilmu gizi berkembang dan berkaitan dengan kondisi ekonomi seseoreang. Hubungannnya yaitu tentang pemenuhan gizi untuk perkembangan otak, kemampuan belajar, dan produktivitas kerja. Termasuk sebagai dasar untuk penentuan ketersediaan sumber daya manusia yang berkualitas dalam menyongsong pembangunan nasional.

Ruang Lingkup Ilmu Gizi Yang Harus diperhatikan
Kajian ilu gizi tidak dapat berdiri sendiri karena akan sangat berkaitan dengan disiplin ilmu lain. Tujuan penggunaan ilmu gizi di negara indonesia yitu berkaitan dengan pangan. Tentu dalam mempelajari ilmu gizi akan selalu berkaitan dengan hal-hal sebagai berikut:
1. Sumber daya alam lokal
Yaitu ketersediaan bahan pangan tentu akan berkaitan pada pemenuhan gizi seimbang.
2. Ilmu agronomi dan peternakan,
Yaitu adalah cara produksi pangan yang dilakukan dalam bentuk keperluaan.
3. Ilmu pangan dan kedokteran, yaitu mempelajari perubahan-perubahan paska panen meliputi penyediaan pangan, distribusi, dan pengolahan. Konsumsi pangan dan cara pemanfaatan makanan oleh tubuh dalam kondisi sehat dan sakit.
4. Ilmu miktobiologi, faal, biologi, biokimia, terkait dalam mempelajari zat-zat gizi dan unsur-unsur kimia makanan.
5. Ilmu ekonomi dan sosial seperti antropologi ,sosial, psikologi. Ilmu-ilmu ini erat kaitannya dengan penyediaan pangan perorangan/keluarga, kondisi sosial yang akan mempengaruhi cara pengolahan dan konsumsipangan. serta perilaku seseorang terhadap jenis makanan tentunya yang dipengaruhi oleh mitos.

Disiplin ilmu lingkup gizi di atas tentunya sangant berkaitan erat dan tidak bisa dipisahkan dalam usaha mencukupi kebutuhan gizi seseorang maupun masyarakat. Sebuah contoh, masyarakat dipantai akan berbeda cara pemenuhan gizinya dengan masyarakat yang berada dipegunungan. Masyarakat pesisir tentu akan berlimpah hasil laut. Pada umumnya hasil laut seperti ikan dikenal sebagai protein hewani. Lantas masih sedikit pengetahuan masyarakat tentang kandungan gizi lain pada lobster, mikrobiologi, dan lainnya sangat diutuhkan untuk membantu masyarakat untuk mengetahui potensi sumber pangan di sekitar. Para antropolog akan membantu para tenaga ahli pangan dalam menyampaikan atau pun membantu mengetahui tradisi-tradisi cara menikmati sumber pangan.

Subscribe to receive free email updates:

0 Response to "Pengertian Ilmu Gizi pada makanan yang wajib Anda ketahui"

Post a Comment

Silahkan Komentar dengan baik dan sopan..